بالفيديو تفاصيل اللحوم النباتية المطبوعة بطابعة ثلاثية الأبعاد من شركة Novameat

 أعلنت شركة Novameat الناشئة عن تفاصيل اللحوم النباتية المطبوعة بطابعة ثلاثية الأبعاد

أعلنت شركة Novameat الإسبانية الناشئة المتخصصة في إنتاج اللحوم النباتية ، عن تفاصيل جديدة للحوم الاصطناعية ، والتي تتم طباعتها باستخدام طابعة ثلاثية الأبعاد خاصة.

تمت طباعة اللحوم ، التي تطلق عليها شركة برشلونة الناشئة "أضخم قطعة لحم في العالم" ، بواسطة طابعة ثلاثية الأبعاد خاصة. تستقبل هذه الطابعة الدهون النباتية (3٪) والماء (72٪) والبروتين النباتي (25٪) وتقدم الناتج الذي من المفترض أن يكون له ملمس وطعم ومظهر اللحم الحقيقي.

وفقًا لـ Novameat ، تنتج الطابعة المملوكة للشركة لحومًا بمظهر وملمس لحم حقيقي ، لكن المذاق لم يصل بعد إلى المستوى المطلوب ، وعلى حد تعبير الشركة "لم يأت بعد". لدى الشركة الناشئة خطط وخطط كبيرة لإطلاق العديد من الطابعات ثلاثية الأبعاد لصناعة المواد الغذائية في عام 2021. هذا يعني أنه في المستقبل غير البعيد سنرى على الأرجح تقديم لحوم نباتية في بعض البلدان.

 

تأسست Novameat في عام 2018 وتهدف إلى إنتاج "لحوم نظيفة" دون الاعتماد على الثروة الحيوانية المكثفة أو الثروة الحيوانية الصناعية. من خلال طباعة قطع اللحوم باستخدام طابعة ثلاثية الأبعاد ، تأمل الشركة أن تلعب دورًا في تقليل الغازات المسببة للاحتباس الحراري وكذلك تقليل المياه العادمة الهائلة الناتجة عن الاستهلاك البشري السنوي البالغ 346.14 مليون طن من اللحوم.

تلقت الشركة الناشئة المعنية مؤخرًا 300000 دولار أمريكي كتمويل من الحكومة الإسبانية لتطوير تقنيتها. كما أن الشركة الناشئة مدعومة أيضًا من شركة New Crop Capital ، التي تستثمر في شركات اللحوم الاصطناعية لمساعدتها على تطوير بديل مناسب للحوم الحيوانات.

في عام 2019 ، قال أحد مديري شركة رأس المال الاستثماري لـ TechCrunch: "نعتقد أن سلسلة الإمداد الغذائي العالمية معيبة ونريد حل أحد تحدياتها ، وهو البروتين الحيواني. "نريد تغيير سلوك المستهلك وتحويله إلى بدائل بأسعار تنافسية بدلاً من البروتين الحيواني.